{"id":5498,"date":"2023-08-07T11:23:32","date_gmt":"2023-08-07T09:23:32","guid":{"rendered":"https:\/\/casagoikomaia.com\/los-10-mejores-asadores-vascos\/"},"modified":"2024-05-29T16:45:29","modified_gmt":"2024-05-29T14:45:29","slug":"los-10-mejores-asadores-vascos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casagoikomaia.com\/en\/los-10-mejores-asadores-vascos\/","title":{"rendered":"Los 10 mejores asadores vascos"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl Pa\u00eds Vasco es reconocido mundialmente por sus paisajes, por su rica y ancestral cultura. Otro aspecto fundamental de este peque\u00f1o territorio anclado en el norte de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica es su exquisita gastronom\u00eda. El culto a la brasa y a la parrilla, es una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s propias de la gastronom\u00eda vasca. Muchos de los asadores vascos, son reconocidos a nivel mundial y forman parte de la \u00e9lite gastron\u00f3mica.<\/br>\n\nPor todo ello, desde Casa GoikoMaia os vamos a recomendar 10 de los mejores asadores vascos, de los cuales haremos una peque\u00f1a diferenciaci\u00f3n para los amantes de la carne o del pescado.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Los mejores asadores de carne del Pa\u00eds Vasco<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Asador Etxebarri<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para muchos el asador por excelencia de la carne. El asador Etxebarri, recibe una masa de comensales dispuestos a degustar las delicias elaboradas por Bitor Arguinzoniz y su equipo. Este asador, a\u00f1o tras a\u00f1o, aparece como un de los mejores restaurantes a nivel mundial en la prestigiosa lista 50Best. Bitor ha sido uno de los grandes renovadores de la parrilla. Junto a la chuleta o el rodaballo, Arguinzoniz es capaz de trabajar sobre el fuego con ostras, angulas o navajas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Baserri Maitea<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Con una est\u00e9tica muy vasca, el m\u00edtico portero del Athletic de Bilbao Juan Antonio Zaldua, realiza toda una exhibici\u00f3n gastron\u00f3mica en su famoso asador.<\/p>

Zaldua es uno de los mayores conocedores de la materia prima que le rodea, ya que \u00e9l mismo se encarga de revisar a diario todo el material que va a utilizar. La carne de vacuno gallega es su materia prima favorita, la cual deja atemperar horas antes de someterla a la brasa.<\/p>

Gracias a su arte en el manejo de la materia, consigue el punto impecable para que la chuleta salga dorada y crujiente a la mesa, perfecta para su degustaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Juli\u00e1n de Tolosa<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mat\u00edas Gorrotxategui, sin lugar a dudas, es uno de los catedr\u00e1ticos en cuanto a los asados de carne. Su amplio conocimiento en la gesti\u00f3n del fuego y el manejo de la carne sobre \u00e9ste hace que su resultado sea perfecto.<\/p>

Situado en la localidad de Tolosa, sin duda es un lugar perfecto para disfrutar de la carne. Aunque tampoco son nada despreciables los pimientos asados o la merluza rebozada, una opci\u00f3n m\u00e1s que aconsejable.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Asador Hormaondo<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSe trata de un t\u00edpico caser\u00edo vasco de piedra que cuenta con varios comedores repartidos en diferentes estancias. Est\u00e1 situado en un lugar espectacular en el club de golf de Artxanda. La cocina a la direcci\u00f3n de Trinidad Gurtubai y su hijo Mikel, junto con unas materias primas de primer nivel, han hecho que este asador sea famoso en el panorama gastron\u00f3mico. El chulet\u00f3n Bernagoitia es su plato estrella, pero la ensalada de bacalao a la parrilla con tomate de caser\u00edo o el mero a la plancha son otras dos obras maestras.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Los mejores asadores de pescado del Pa\u00eds Vasco<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ya hemos conocido los asadores vascos de carne por excelencia. Ahora os presentamos los asadores de pescado m\u00e1s famosos y que nada tienen que envidiar a los citados anteriormente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Elkano<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl asador Elkano es un asador de familia de los de toda la vida. Fundado por Pedro Arregui, contin\u00faa con la misma filosof\u00eda por parte de su hijo Aitor.\n\nLa calidad de los pescados y una filosof\u00eda ancestral, hacen que los rodaballos cocinados en las brasas de este restaurante sean famosos en el mundo entero. Por todo ello, llegan comensales desde todas las partes del mundo para degustar estos ricos pescados a la brasa. Otros platos muy recomendables son las cocochas a la parrilla, las lubinas o las anchoas.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Kaia Kaipe<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCon m\u00e1s de 50 a\u00f1os de historia y 3 generaciones a su cargo, el Kaia Kaipe cuenta con una de las mejores terrazas de Getaria. Su filosof\u00eda es simple: del puerto a la brasa. De esta manera, pr\u00e1cticamente todos los pescados del mar Cant\u00e1brico se cocinan sobre sus brasas humeantes. Sin duda, el rodaballo es el buque insignia de este establecimiento. Adem\u00e1s, si eres un gran amante de la carne, este asador tambi\u00e9n dispone de chulet\u00f3n asado en su exquisito men\u00fa.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Txoko Getaria<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSe trata de un restaurante familiar. Su especialidad son el besugo, rodaballo, rape y cogote de merluza. La parrilla a la vista del comensal es un gran atractivo de este lugar. Los carn\u00edvoros tambi\u00e9n pueden acercarse a este restaurante, ya que en su carta disponen de una espectacular chuleta de buey o de un gran solomillo.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hondartzape<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Por su apariencia y a primera vista, el asador Hondartzape puede parecer un chiringuito de playa, pero nada m\u00e1s lejos de la realidad, ya que es un asador especializado en pescado y marisco. Generalmente las raciones son grandes y para compartir. Te aconsejamos la merluza a la brasa, pero el rodaballo, el besugo o las ensaladas de pulpo o bonito no te disgustar\u00e1n en absoluto.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Portuetxe<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Situado en la capital Guipuzcoana, este asador es especialista en pescados, pero tambi\u00e9n dispone de una opci\u00f3n para carn\u00edvoros en su lista de ingredientes. La merluza, el lenguado o la chuleta de buey son las opciones m\u00e1s recomendables.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Joxe Mari<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fue fundado por un pescador que comenz\u00f3 a asar besugos, algo nada t\u00edpico en su \u00e9poca. La materia prima y el refrito ajo, aceite de oliva y vinagre hacen de este lugar un lugar perfecto para disfrutar de la comida.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Casa rural completa en Vizcaya<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Casa Goikomaia<\/a>\u00a0es un caser\u00edo t\u00edpico vasco reconvertido en casa rural. Situado en el valle de Atxondo, un lugar totalmente m\u00e1gico. Casa Goikomaia cuenta con capacidad para 8 personas en 4 habitaciones dobles, sin duda el lugar perfecto para alojarte con tus amigos o familiares.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Pa\u00eds Vasco es reconocido mundialmente por sus paisajes, por su rica y ancestral cultura. Otro aspecto fundamental de este peque\u00f1o territorio anclado en el norte de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica es su exquisita gastronom\u00eda. El culto a la brasa y a la parrilla, es una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s propias de la gastronom\u00eda vasca. 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